Indíttatásunkról
Az ihletet a Duna adta. Itt hömpölyög előttünk, látjuk nap mint nap - a város egyik legpazarabb panorámájával együtt. A látványon túl ennek a lenyűgöző természeti erőnek az életadó hatalmára gondoltunk. Ahogy a történelem során táplálta, eltartotta, hozta-vitte az itt élőket és az általuk növesztett, felnevelt javakat. A DNB Budapest így terít meg: közeli termelőktől szerzünk be kizárólag helyi és szezonális alapanyagokat, a legfrissebbeket és a legjobb minőségűeket, fenntartható gazdálkodású farmokról, hogy azok a DNB Budapest modern gondolkodással kreált ételeiben jelenjenek meg. A természet egyszerű gazdagsága, nagyszerűen újraértelmezve.
- Elhelyezkedés
- Duna korzó, Budapest 1052
- Nyitvatartás
- Reggeli/Ebéd/Vacsora 6.30 - 23.00
- Ebédkülönlegességek /Hétfőtől Péntekig/ 12.00 - 15.00
- Shopper's Lunch /Szombat/ 12.00 - 15.00
- Vasárnapi Brunch /Vasárnap/ 12.00 - 15.00
Csapatunk
Senior Sous Chef Varga Roland és Executive Chef Konstantinos Kranakis széleskörű artizán termelői kapcsolatrendszerüknek köszönhetően jól ismerik szűkebb-tágabb hazánk és régiónk legjobb beszállítóit. Töretlen lelkesedéssel en térképezik fel, hogy hol és mikor érdemes a legzamatosabb alapanyagokra számítani. Kettőljük inspirációja alapján kerül a DNB friss menüje az asztalra. Évszakonként más és más.
Borok
Étterem vezetőnk Vincze Ádám. Szenvedélyesen szereti a borokat, és a helyi borkultúra megannyi aspektusát, kevésbé ismert jellegzetességeit is hasonló elragadtatással fedezi fel. Borlistája évente kétszer újul meg, hogy mindenki számára felfedezés és tanulás legyen a visszatérés a DNB-be. Etyek, Villány, Tokaj ismerős vidékek, de jegyeik újak lesznek.